香ばし焼きナスハンバーグ♡
Description
ナス消費に♡焼きなすリメイク♡野菜嫌いのお子様に♡ハンバーグのかさ増しに♡
Yukitchens
作り方
-
-
1
-
（前日）余った焼きナスは、適当に切ってザルに揚げて水をきっておく。
-
-
-
2
-
玉ねぎのみじんぎりは、ラップしてレンジで2分しておく（ここまでの1・2を前日にしとくと楽）
-
-
-
3
-
（当日）玉ねぎのボウルに、細かく包丁で叩いた焼きナスと★を全部入れて、よく混ぜる。（特に、味噌が固まらないよう）
-
-
-
4
-
片栗粉の量は、ナスの水分量によるので、微調整れて下さいm(__)m
-
-
-
5
-
よく混ざったら、ミンチも加えてよくこねる
-
-
-
6
-
好みの大きさに形成する（普段より厚さを平たくやや薄めに）
-
-
-
7
-
油を熱したフライパンにハンバーグを置いたら蓋をして、弱火にする。ナスから水分が出るので、水やお湯を足さないこと。
-
-
-
8
-
※味噌が入ってるので、やや焦げやすいです。必ず弱火で☆彡
-
-
-
9
-
全体が白っぽく色が変わり、おおかた火が通ったら、裏返して、蓋を開けたまま更に焼く（蓋をすると割れます）
-
-
-
10
-
焼きあがったらお好みで、フライパンにトマト+ウスターソースを煮詰めてソースを作ったり、大根おろしとポン酢で食べたり♫
-
コツ・ポイント
焼きナスの水分が多いと割れてしまうことがあります。もし水分多めだなと感じられたら、片栗粉を増やすかおからパウダーを入れられて下さい(*^^*)
このレシピの生い立ち
余った焼きナスを消費したくて始めましたが、今ではこのために焼きナスを作ってしまうほどお気に入りです。焼きナスの香ばしさがハンバーグの中でコクに変わって、ナス感は全くなくなって美味しさは倍増します！！オススメです(๑•̀ㅂ•́)و✧
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yukitchens
