砂肝とニンニクの芽でスタミナ炒め★簡単♪
Description
疲れた体にうまうまな一品。
砂肝と、ニンニクや芽の食感の違いがたまらない～♪
酒のつまみにもおすすめです。
砂肝と、ニンニクや芽の食感の違いがたまらない～♪
酒のつまみにもおすすめです。
たいのおかしら厨房
材料
（一皿(二人前位？)）
１パック(好きなだけ(笑))
長さにもよりますが5本程度
ニンニク
好きなら中国産なら一個、日本産なら半個
塩コショウ
適量
酒
大さじ１〜２(炒め煮用に)
醤油
大さじ１～1.5(塩気と相談で)
★お好みで★★★★★★★★
★★★★★★★★★★★★★★★★
一味や七味
適量
作り方
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1
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砂肝を下処理します。
1cm厚以下に切って有るなら基本そのままでも
未処理なら、膨らみの両サイドの白い所を切り取ります。
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2
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まんまでまでもたべれますが、
中々に固いので、
パクパク食べたいなら一手前かけて、白い筋？部を削ぎ切り取る事をお薦め
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3
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下処理した砂肝に塩コショウして軽くもみます
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4
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ニンニクは皮を剥き、余りに粒でかなら半割りにしたりしてサイズを合わせます。
油を敷いたフライパンを弱火にかけ投入します
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5
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ニンニクの芽は4cm幅位に切り揃えます。
よりニンニク感を感じたい方は、後追いニンニク用に微塵切りを用意が◎
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6
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粒ニンニクの香りが立ち始めたら、砂肝を入れて炒めます。
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7
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砂肝に火が入り始めたら色が変わりますから、ニンニクの芽をいれ炒め始めます。
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8
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程よく炒めて火が入って来たら、調味料をいれて絡ませます。
ニンニクましまし希望なかたは、
刻みニンニクを更に投入します
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9
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汁気が無くなれば皿にもり完成
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10
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ましましニンニクして気持ち醤油まししたのがこちら
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11
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好みで味付けは変えてみてください。
甘々味以外は大体上手く行くはず…。
レッツチャレンジ～♪
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コツ・ポイント
砂肝は火が通りにくいが、炒めすぎは固いので、
新しい砂肝を手にして作って欲しいです。
鶏は足が早いから早めに使いきりましょう～♪
新しい砂肝を手にして作って欲しいです。
鶏は足が早いから早めに使いきりましょう～♪
このレシピの生い立ち
最近やたら砂肝砂肝言う相方。
仕事もお互いヘビーだから、スタミナinにニンニクダブルなマシマシおかず。
仕事もお互いヘビーだから、スタミナinにニンニクダブルなマシマシおかず。
たいのおかしら厨房
