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豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え

豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和えの画像

Description

コリコリ感がたまらない！！
豚のど軟骨のさっぱりおろしぽん酢和え☆
オクラのねばねばでおろしぽん酢がよく絡むꕤ

材料

■ ＜ 具材 ＞
豚のど軟骨
１本
オクラ
２本
大根おろし
大さじ１杯
大葉
２枚
生姜（すりおろし）
少量
炒りごま
お好みで
■ ＜ 調味料 ＞
塩（塩茹で用）
小さじ１/２杯
■ ポン酢
白だし
小さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    のど軟骨は適当にカット
    太い部分は小さめに

  2. 2

    写真

    塩茹で後です

  3. 3

    写真

    オクラも塩茹でして輪切りにしてます
    大葉は１枚をみじん切りにして和えます
    もう一枚は最後に

  4. 4

    写真

    大根おろし、すりおろし生姜、ポン酢、白だしと和えます

  5. 5

    写真

    刻んだ大葉と炒りごまを乗せて完成

コツ・ポイント

・のど軟骨は軟骨界のキングです
・硬いのが苦手って人は多分受け入れられないです
・好きな人は好き！
・塩茹ではキッチリして下さい
・おろしがいい仕事するので入れてね

このレシピの生い立ち

のど軟骨レシピ
レシピID : 4970234 公開日 : 18/03/06 更新日 : 18/03/06

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月16日
初れぽ
写真
ＴＥＴＵーＭＥＴＡＬ
大葉がなかったので茗荷で。ナイスおつまみです、お酒が進みます♪

ありがとうございますꕤ 茗荷香りも良くて食感も良きですねー

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( )
藤井２１
豚のど軟骨とオクラのおろしポン酢和え
by 藤井２１