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鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。かぶは皮をむいて6等分。葉のほうは4cmぐらいでざく切りにする。
鍋に<煮汁>を入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。肉の色が変わってきたらかぶをいれ落とし蓋をして7分ほど煮る。
落し蓋をとり、葉のほうも入れ葉がしんなりしたら出来あがり。