鯛めし
uta525
作り方
-
-
1
-
鯛は内臓、ウロコをとりよく洗い、素焼きにする。
-
-
-
2
-
米は洗って土鍋に入れ、水、出汁のもと、酒、みりん、薄口醤油をくわえて混ぜ、焼いた鯛を上において、普通に炊き上げます。
-
-
-
3
-
鯛は骨を丁寧にとってほぐし、米と混ぜます。
-
コツ・ポイント
骨をとるのがめんどうなら、切り身を使っても同じようにできます。
お魚のおいしさが満喫できるご飯ですよ。
お魚のおいしさが満喫できるご飯ですよ。
このレシピの生い立ち
神戸で食べた「鯛めし」、再現してみました。
uta525
