アイスボックスクッキー❅withナッツ❅
作り方
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1
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常温に戻したバターと砂糖をボールに入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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卵黄を割りほぐし数回に分けて①に加え、そのつど混ぜる。
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3
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薄力粉の½を振るいながら②に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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残りの½も振るいながら入れ、粉けがなくなるまでさっくりと混ぜる。
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5
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粉けがなくなったら生地をラップの上に出し、直径3cm程の棒状にする。
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6
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冷蔵庫で30分休ませる。
※冷凍庫でも大丈夫です。包丁で切れる硬さまで固まればOK
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7
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冷蔵庫から生地を取り出し包丁で5mm幅に切り、オーブンシートをしいた鉄板に並べる。
※くっつけすぎない
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8
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アーモンド、クルミ、カシューナッツを適当な大きさに砕き、飾り付けをする
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9
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190℃のオーブンで16分焼く。
※焼き時間は様子を見て加減してください
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10
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冷めたらオーブンシートからはがし完成☆*。
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コツ・ポイント
バターをよくねること
薄力粉を入れてからは混ぜすぎない
時短には冷凍庫を
焼く時は生地をくっつけすぎない(広がるから)
薄力粉を入れてからは混ぜすぎない
時短には冷凍庫を
焼く時は生地をくっつけすぎない(広がるから)
このレシピの生い立ち
プレーンのアイスボックスクッキーに物足りなさを感じナッツをのせてみたら、相性バツグンでした!