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レシピID :497530

生クリームなし☆ふわふわ軽いチーズスフレ

生クリームなし☆ふわふわ軽いチーズスフレ
クリームチーズは1箱の半分でOK☆生クリーム不使用。経済的、カロリー的に安心なスフレ。2009,9,15レシピ見直し。

材料 ( 18cm丸型 )

クリームチーズ
100g
牛乳
140cc
☆卵白
3個
☆砂糖(卵白用)
50g
薄力粉(ふるわなくてもOK)
50g
砂糖
40g
卵黄
3個
バター(マーガリン)(常温)
20g
バニラエッセンス
数滴

1

18cmの丸型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを160度に余熱。天板に入れるお湯を沸かしておく。

2

ミキサーに牛乳、クリームチーズ(少しちぎって入れる)、砂糖、小麦粉、バターを入れまぜる。周りに粉がついたら落としてまぜる

2

写真

卵黄を1個ずつ加えて、そのたびにミキサーでまぜる。

5

写真

☆の卵白を泡立てます。
ハンドミキサーで泡立て途中砂糖を2~3回に分けて加える。硬くしすぎないのがポイント。

5

写真

5のメレンゲを少し2の卵黄生地に加える。よく混ざったらその生地をメレンゲの中に全て入れ、泡が消えないようにヘラであわせる

6

型に流しいれ軽く空気を抜く。天板に熱湯を入れ型を入れる。150度に下げ30分、さらに140度に下げて20分蒸し焼き。

7

焼けたら20cmぐらいから型ごと落とし、型のまま網の上で冷まし冷めたらラップをして冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

通常売っているクリームチーズ半量、生クリームなしで作れます。
あっさり軽くてすごくおいしいです。
私はチーズと牛乳なんかを混ぜるときにブラウンのマルチミックスのブレンダーを使っています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (7人)

11/03/30

写真

スゴク フワフワで おいしかったです

千ーズ

ふわふわでおいしいですよね。つくれぽ感謝です☆

10/11/18

写真

我が家の定番おやつです☆

ででん

簡単でおいしいですよ~。

10/05/31

写真

見た目はシワになりましたがとても美味しく出来ました^^

いずみですよ

つくれぽありがとうございます☆おいしくてよかったです☆

09/11/20

写真

お友達へのプレゼントに持っていきました。

ででん

好評でしたよ~。簡単だし一度お試しあれ。

09/11/17

写真

軽くてあっさりしたチーズケーキ。美味しいです。有難うございます。

カラピ

素敵な写真ありがとうございます☆軽くて食べ過ぎるのが難点です

09/10/28

写真

軽くて美味しいです♡ミキサーで簡単に作れちゃうのも嬉しいですね♡

ミキニャ

軽くて食べすぎちゃいますよね☆つくれぽありがとうございます。

09/10/26

写真

生クリーム不要なのは良いですね♪不器用な私でも簡単に作れました☆

べびーちょこ

低コスト低カロリーでうれしいですよね。つくれぽ感謝です☆

09/07/28

写真

もう10回以上作ってます☆っつか月に1回は作ってるかも(笑)

もんまりきん

私も長男に催促され、月1以上は作る、我が家の定番おやつです。

08/07/11

写真

今度はアルミ容器で焼いてみました♪アルミの方が膨らみいいかも??

もんまりきん

型が違うとまたおいしそうに見えるね☆つくれぽ感謝☆

08/03/05

写真

またまたリピです♪今回バニラビーンズを入れてカップで焼きました☆

もんまりきん

小さいカップだとおすそ分けにもいいですね☆リピ感謝です☆

08/02/15

写真

これは断然美味しいです!!手が止まらなくなります!!

もんまりきん

初つくれぽありがとう☆低コスト、低カロリーでおいしいですよね

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/30
ミキサーがあれば、卵黄部分の生地は簡単にできます。
メレンゲは高速である程度仕上げ、低速に切り替えて最終仕上げをします。
固いと合わせにくくなるので、きめが細かく、ふわっとしたクリーム状で
少し角が立つ感じだとベストです。

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