白菜の巣ごもりうどん

白菜は、芯の部分と葉の部分をわけて、芯は斜めに千切りにします。葉の部分は食べやすく切ります。

千切りにした芯を植物油で炒めます。しんなりしたら、葉とご飯を入れていて炒めます。

火が通ったら、しょうゆ、クズ粉、水大さじ２を混ぜたもので味を付け、真ん中をくぼませて卵を落とします。半熟に加熱します。