簡単★たけのこの春野菜パスタ
作り方
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1
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パスタを茹でている間に材料を切る。たらの芽は、茶色の部分を削ぎ落とし、縦に2つに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを加えて塩コショウを振り、少し炒める。※お好みで鷹の爪を入れても◎。
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4
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フライパンにしいたけとたけのこを加えて、全体に油を絡めるように軽く炒める。※たらの芽は火が通りやすいのでまだ入れない。
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5
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フライパンに日本酒を回しかけ、ほんだしを加えて全体に絡ませてからフタをする。
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6
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野菜の水分が出始めたら、たらの芽を加えてさらに炒める。
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7
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茹で上がったパスタを水をよく切ってからフライパンに入れ、具とよく絡ませて完成。味見をして物足りなければ醤油をプラス。
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コツ・ポイント
しいたけがなければ、エリンギやしめじでも。日本酒を使うことで時短&独特の臭みを解消!
このレシピの生い立ち
旬のたらの芽を簡単パスタに♪
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