•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :498239

文旦ピール

文旦ピール
ちょっぴりほろ苦い文旦ピール。白い所も一緒に使う分、肉厚で柔らかいピールになりました♪

材料

文旦
小4個(300g)
グラニュー糖
下ゆでした文旦の重量と同量
グラニュー糖と同量
※まぶし用グラニュー糖
適宜

1

皮を4つ割りにし、洗って汚れを落とし、水に一晩つけておきます、

2

鍋にたっぷりの水を入れ、つけておいた皮をいれます。沸騰したら、弱火にし、そのまま15分ゆで、ゆでこぼします。同じ事を4~5回繰り返します。

3

皮を細切りにし、皮の重さを量ります。皮の重さと同じ量のグラニュー糖と水と皮を鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら、弱火にし、水分がなくなるまで煮ます。※こげないように注意。

4

写真

ある程度、水分がなくなったら、皮を取り出し、涼しい、風通しの良い所で乾燥させます。※冬場は1~2日かかる事も。

5

写真

表面が乾いたら、グラニュー糖をまぶし、半日以上乾燥させて出来上がり。

6

写真

※私は半分を乾燥させ、残りは乾燥させずに小分けして冷凍保存。ケーキに入れたり、ヨーグルトやホイップクリームに入れたりしています。

7

写真

新年早々話題入りしました♪
皆さん、ありがとうございました!

コツ・ポイント

グラニュー糖の量は、最初、ゆでる前の重さと同量で作ったのですが、少し苦味が強かったので、水分を含んだ後の重さと同量で作ったところ、とても美味しく出来ました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

11/04/23

写真

間違えて買った文旦をピールに☆美味しい!お菓子にいれます♪♪

keisarara

美味しそ~!ステキに作って下さり、ありがとうございます♪

11/04/06

写真

思っていたより簡単で、めっちゃおいしかったです~~♪

coccinelleさん

美しい出来上がり★美味しく出来て良かったです!

11/03/26

写真

砂糖少なくしましたが美味しいです❤パウンドケーキに入れたいです♪

-shino-

レポありがとうございます!パウンドに入れても美味しいです♪

11/03/05

写真

とても美味しいです! ブログでも紹介させてくださいね♪

ほっぺたプニ子

すごくキレイで美味しそう!ブログでの紹介、嬉しいです♪

11/02/14

写真

乾燥中♪久しぶりにチャレンジ!ワタの部分も美味です!!ご馳走様♪

きみつき

リピありがとうございます♪ワタの苦味、美味しいですよね★

10/06/11

写真

砂糖ひかえてもめちゃおいしかったです。ボリュームあってうれしい!

クレイプメートル

レポありがとうございます!美味しく出来て良かったです♪

10/03/15

写真

甘さとほろ苦さがなんともいえないおいしさ♪チョコがけもしなくちゃ

よつ葉ママ

ステキ★ステキ★ チョコがけも美味しいですよ♪

10/02/22

写真

乾燥1日目★我慢できずに味見→超美味し★捨てなくて良かった♪感謝

おにぎりママ

レポありがとうございます♪美味しく出来て良かったです★

10/01/06

写真

美味しくできたけど、乾きすぎました…。でも、手作りはいいですね♡

みねか

乾いても美味しいですよね♪レポありがとうございます★

09/10/31

写真

初のピール作りは大成功~♪パンやサラダにINして楽しみま~す。

るん♪るん♪

キラキラ美味しそう。:+.(・∀・).+:レポありがとう♪

09/04/13

写真

初ピールです!しっとり甘苦がいい感じ♪家族に大好評でした★+。

*RICH*

とーってキレイ!(・∀・)お上手です♪好評で良かったぁ。

09/03/31

写真

頂いた文旦で初ピールです。ほろ苦くて大人の味ですね!美味しい♪

carrotcat

ちょっぴりほろ苦が後を引くんですぅ(・∀・)ありがとうです♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/31
親戚から文旦をたくさん頂き、せっかくの無農薬の文旦の皮でピールが作れないかと、他のレシピを参考に何度か作ってみた結果、このレシピになりました。

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 3位
  • 5位