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(13品)
レシピID :498239
文旦ピール
ちょっぴりほろ苦い文旦ピール。白い所も一緒に使う分、肉厚で柔らかいピールになりました♪
材料
文旦
小４個（300ｇ）
グラニュー糖
下ゆでした文旦の重量と同量
水
グラニュー糖と同量
※まぶし用グラニュー糖
適宜
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1
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皮を４つ割りにし、洗って汚れを落とし、水に一晩つけておきます、
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2
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鍋にたっぷりの水を入れ、つけておいた皮をいれます。沸騰したら、弱火にし、そのまま15分ゆで、ゆでこぼします。同じ事を４～５回繰り返します。
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3
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皮を細切りにし、皮の重さを量ります。皮の重さと同じ量のグラニュー糖と水と皮を鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら、弱火にし、水分がなくなるまで煮ます。※こげないように注意。
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4
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ある程度、水分がなくなったら、皮を取り出し、涼しい、風通しの良い所で乾燥させます。※冬場は１～２日かかる事も。
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5
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表面が乾いたら、グラニュー糖をまぶし、半日以上乾燥させて出来上がり。
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6
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※私は半分を乾燥させ、残りは乾燥させずに小分けして冷凍保存。ケーキに入れたり、ヨーグルトやホイップクリームに入れたりしています。
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7
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新年早々話題入りしました♪
皆さん、ありがとうございました！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
美味しそ～！ステキに作って下さり、ありがとうございます♪
美しい出来上がり★美味しく出来て良かったです！
レポありがとうございます！パウンドに入れても美味しいです♪
すごくキレイで美味しそう！ブログでの紹介、嬉しいです♪
リピありがとうございます♪ワタの苦味、美味しいですよね★
レポありがとうございます！美味しく出来て良かったです♪
ステキ★ステキ★ チョコがけも美味しいですよ♪
レポありがとうございます♪美味しく出来て良かったです★
乾いても美味しいですよね♪レポありがとうございます★
キラキラ美味しそう｡:+.(･∀･).+:レポありがとう♪
とーってキレイ！(・∀・)お上手です♪好評で良かったぁ。
ちょっぴりほろ苦が後を引くんですぅ(･∀･)ありがとうです♪
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