さつまいも大福

さつまいもは皮を剥いて、小さく切りやわらかくなるまで茹でます。

茹でたさつまいもが熱いうちに、マッシャーなどで潰します。つぶつぶが残っていても大丈夫。
砂糖をお好みの甘さまで入れます。

さつまいもを4等分にして丸めます。

ボールにラップをしてレンジ600wで40秒～1分程度加熱します。生地の一部がぷくっとなったら、加熱をやめて下さい。

レンジから取りだし、すぐにヘラなどでよく混ぜます。
滑らかになったら再びラップをして20～30秒加熱、よく混ぜます。

バットに片栗粉を振っておき、そこに生地を移し、片栗粉を付けながら、4等分にします。