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ラピッドマカロンでフィナンシェ

ラピッドマカロンでフィナンシェの画像

Description

マカロンだけでは消費しきれないラピッドマカロンで、フィナンシェを作ってみました

材料 （スティック型12本）

ラピッドマカロン
150g
水
100cc
ハチミツ
20g
小麦粉
66g
アーモンドプードル
64g
バター
130g
バニラオイル
適量
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱しておく。バターは溶かしておく(お好みで焦がしバターに
    )

  2. 2

    ボールにラピッドマカロンと水を入れて、ホイッパーであまり泡立てないように混ぜる。ダマが残らないように良く混ぜてください

  3. 3

    そこにハチミツを加える

  4. 4

    アーモンドプードルと薄力粉を混ぜてふるい、ボールのなかに入れて合わせる

  5. 5

    ボールの中身が合わさったら、溶かしバター、バニラオイル、ラム酒を合わせる

  6. 6

    180℃のオーブンで、18~20分焼く

コツ・ポイント

とにかくダマに気をつけてください。少しフィナンシェにしては甘さが控えめなので、お好みでグラニュー糖を20g加えても良いかもしれません。 焼き色は少し薄く、ねっちりとした食感です

このレシピの生い立ち

ラピッドマカロンを卵白プラス砂糖の代用品として使いたくて
レシピID : 4983854 公開日 : 18/03/15 更新日 : 18/03/15

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ラピッドマカロンでフィナンシェ
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