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オリーブオイルを少しひいて、皮目からフライパンで焼く。その時、にんにくのすりおろしを皮目じゃない方に手ですりこむ。
焼き始めてからすぐ塩コショウして、蓋をする。弱火
玉ねぎのみじん切りを肉を返す時に入れて、また蓋をして焼く
肉は焼けたらとりだし、汁に醤油を入れて煮詰めてソースにする。