フライパンdeこってり☆こっくり肉じゃが
レシピID:498956
安い豚バラを使用した肉じゃがです。
写真では分かりづらいのですが、終始強火で作るので、じゃがいもがほっくりして美味しい肉じゃがになります。
汁はまったくないので、お弁当にもＯＫかもしれません！
ぜひお試しあれ☆
写真では分かりづらいのですが、終始強火で作るので、じゃがいもがほっくりして美味しい肉じゃがになります。
汁はまったくないので、お弁当にもＯＫかもしれません！
ぜひお試しあれ☆
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラ | 200ｇ |
| じゃがいも | 4個 |
| たまねぎ | 1個 |
| にんじん | 小1個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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じゃがいもは大きめの一口サイズにきり、5分程水にさらす。玉ねぎは立て半分に切ってから8ミリくらいの厚さでザクザク切る。豚バラは1/2に切る。（長ければ1/3）
人参は薄めのいちょう切りにする。（写真参考）
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3
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豚バラは油がいっぱい出るので、油はひかずにいためる。
肉の色が変わったらいったん皿に移し、余分な油はふき取る。
ごま油を少し入れ、玉ねぎとにんじんをいためる。
玉ねぎがしんなりしたら、肉と調味料を入れ、いため合わせる。
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4
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水をきったじゃがいもを加えて、全体に平らにならし、じゃがいもが半分より少し上くらいひたる程度の水を入れる。
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5
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ふたをして、強火で煮る。
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6
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じゃがいもに竹串をさしてスッと通ったらふたを外し水気がほぼなくなるまで煮からめて、できあがり。
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れを防ぎたい人はメークインを使うといいかもしれません。（私はむきやすく、荷崩れしにくいメークインを使ってます） ※火加減は終始強火にします！じゃがいもに味がしみて、ほっくり、こっくりになります!
※人参のきり方を明記していませんでした！すみませんでした!!（08.6.26に更新）
※人参のきり方を明記していませんでした！すみませんでした!!（08.6.26に更新）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
牛肉肉じゃが＾∀＾美味しそうです☆コメありがとうございます♪
つくれぽ感謝です!!汁だくもいいけど、こっくりもいいよね☆☆
レポありがとうございます～ッ☆我が家の味認定嬉しい限りです♪
人参の切方を書いてませんでした！反省(>_<)レポ感謝です☆
緑が加わると尚更美味しそう☆レポありがとうございます❤❤❤❤
良かったです！お姑さんに誉められると嬉しいですよね☆レポ感謝
作って下さってありがとうございます❤美味しそうです❤❤
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/01
ケンタロウさんの本に載っていた肉じゃがを少しアレンジしてあります。
美味しいので、是非作ってみてください☆
美味しいので、是非作ってみてください☆
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コメント