レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :498956
フライパンdeこってり☆こっくり肉じゃが
安い豚バラを使用した肉じゃがです。
写真では分かりづらいのですが、終始強火で作るので、じゃがいもがほっくりして美味しい肉じゃがになります。
汁はまったくないので、お弁当にもＯＫかもしれません！
ぜひお試しあれ☆
写真では分かりづらいのですが、終始強火で作るので、じゃがいもがほっくりして美味しい肉じゃがになります。
汁はまったくないので、お弁当にもＯＫかもしれません！
ぜひお試しあれ☆
材料 （ 4人分 ）
豚バラ
200ｇ
じゃがいも
4個
たまねぎ
1個
にんじん
小1個
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
-
1
-
じゃがいもは大きめの一口サイズにきり、5分程水にさらす。玉ねぎは立て半分に切ってから8ミリくらいの厚さでザクザク切る。豚バラは1/2に切る。（長ければ1/3）
人参は薄めのいちょう切りにする。（写真参考）
-
3
-
豚バラは油がいっぱい出るので、油はひかずにいためる。
肉の色が変わったらいったん皿に移し、余分な油はふき取る。
ごま油を少し入れ、玉ねぎとにんじんをいためる。
玉ねぎがしんなりしたら、肉と調味料を入れ、いため合わせる。
-
4
-
水をきったじゃがいもを加えて、全体に平らにならし、じゃがいもが半分より少し上くらいひたる程度の水を入れる。
-
5
-
ふたをして、強火で煮る。
-
6
-
じゃがいもに竹串をさしてスッと通ったらふたを外し水気がほぼなくなるまで煮からめて、できあがり。
-
7
-
2011.5.27追加
参考までに
こんな感じで作ってます(^^)
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れを防ぎたい人はメークインを使うといいかもしれません。（私はむきやすく、荷崩れしにくいメークインを使ってます） ※火加減は終始強火にします！じゃがいもに味がしみて、ほっくり、こっくりになります!
※人参のきり方を明記していませんでした！すみませんでした!!（08.6.26に更新）
※人参のきり方を明記していませんでした！すみませんでした!!（08.6.26に更新）
★maimi★
コメント