かぶとオータムポエムの白ワイン蒸し
Description
春野菜の旨みたっぷり♪
【1人当たりの栄養価】エネルギー:75kcal 塩分:0.7g 野菜量:75g
【1人当たりの栄養価】エネルギー:75kcal 塩分:0.7g 野菜量:75g
新発田市100彩食堂
材料
（4人分）
作り方
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1
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オータムポエムは洗い、葉と茎に分け食べやすい大きさに切る
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2
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かぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る
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3
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ベーコンは１～２㎝幅に切る
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4
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フライパンを熱し、3を入れ炒める。1の茎の部分と2を加えさっと炒め、★を入れて蓋をして5～7分程蒸す
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5
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4に1の葉の部分を加え、しんなりするまで蒸したら盛り付ける
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コツ・ポイント
オータムポエムは葉の部分は柔らかいため時間差で蒸します。時間差で蒸すことで葉と花のきれいな色を保つことができます。
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキング教室」で紹介した献立の中の１品です。
このレシピの作者
新発田市100彩食堂
