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よしこの若ごぼうの炒め煮☆

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Description

春先に店に出回る若ごぼう☆シャキシャキした若ごぼうの炒め煮！これが食卓にならぶと春を感じます(*^^*)

材料

若ごぼう
1束
◎水
140cc
◎だしの素
大さじ1弱
◎醤油
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ3
◎みりん
大さじ3
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    葉を落とし細かい根は削ぎ落とし根と茎の間の部分は砂が多いので切り落として捨てます

  2. 2

    写真

    茎は3〜4cmの長さに根はささがきにします。葉も食べれますが今回は茎と根だけ使ってます

  3. 3

    写真

    2を鍋にいれサッとゆがきザルにあげておきます

  4. 4

    写真

    鍋に油をひき3を入れ油が全体にわまるように炒める

  5. 5

    写真

    4に◎を入れ煮立ったら弱火にして10〜15分煮れば出来上がり(*^^*)

  6. 6

    5 の煮る時間ですが茎の太さもあるので時間は調整して下さい。途中、煮汁が少なくなり濃いくなるようでしたら水をたして下さい

コツ・ポイント

だしの素よしこは袋入り8gを使ってるらしいです。袋入りだと１袋で(*^^*)

このレシピの生い立ち

久しぶりに母のを食べたら私の作る物とは全くちがう(T_T)美味しい♡すっかり忘れた母の味を目分量のよしこに聞きながら若ごぼうもうええわ。。と言うくらい何回も作った^_^;
だいたいなぁで教えてくれるので100%にならず再現98%(笑)
レシピID : 4992427 公開日 : 18/03/29 更新日 : 18/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月7日
初れぽ
写真
kozo3
初めて葉ごぼう食べました。お酒が進みますね。

若ごぼうに初めてのつくれぽ☆有難うございます♡嬉しいです♫♫

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canary-bird
よしこの若ごぼうの炒め煮☆
by canary-bird