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アボカドは縦方向にグルーっと包丁を回し、手でクルッと回して半分にします。
1のアボカドは、残った種に包丁の付け根の角でグッと刺し、クイっとすると取れます。スプーンで身を取り出し、ダイス切りに。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
大葉は千切りにして、水ですすいでアクを取ります。
アボカド、ミニトマト、大葉を一つの器に入れ、☆の調味料を入れて和えれば完成です。