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長芋は大きめの乱切り。その他の材料は、適度な大きさで。人参の葉はみじん切り。
人参の葉 以外をごま油で、炒める。ある程度野菜に油が回ったら、酒を入れて蓋をし、2~3分蒸す。
☆をフライパンに投入!最後に人参の葉を入れて全体にシナっとなったら、ブラックペッパーをかけて完成!