キャロット・フェンネルのクラッカー

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Description

ワインに合うあまくないクラッカー!

材料 (作りやすい量)

50g
フルールドセル(岩塩)
1.5g
菜種油
15g
フェンネル
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    油以外の材料は全て冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖をいっしょにふるい入れる

  3. 3

    フルールドセル、フェンネルを加えさらに混ぜ均一にする

  4. 4

    菜種油を全体に回しかけ水分を行き渡らせる

  5. 5

    チーズ、人参の順番で混ぜる

  6. 6

    生地をカットして重ねることを何回か行い、層をつくる

  7. 7

    4mmの厚さに伸ばし冷蔵庫で生地を冷やす

  8. 8

    ※伸ばすときは最初は真ん中から上下に抑えるようにし、ある程度ひろがったら真ん中から上下にコロコロとする

  9. 9

    2.5cm角にカットして天板に置き、予熱したオーブンで焼く

  10. 10

    ガスオーブン170℃15分前後
    電気オーブン180℃15分前後

  11. 11

    人参の色を残したい場合は、100℃で30〜40分焼くとよい

コツ・ポイント

・菜種油は軽い食感になる
・サラダ油、オリーブオイル、太白ごま油などくせのない油でも代用できる
・フェンネルは、バジルやローズマリーなどでもOK

このレシピの生い立ち

甘くないクッキー\(^o^)/
レシピID : 4994666 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/22

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