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マクロビ☆ブロッコリーづくしのグラタン

マクロビ☆ブロッコリーづくしのグラタンの画像

Description

ブロッコリー大量消費にぜひ☆
我が家のブロッコリーはこれでだいぶ減りました(・ω<)-☆

材料 （4人分）

ブロッコリー
あるだけ
無調整豆乳
200cc～
にんにく
1片
玉ねぎ
1玉
オリーブオイル
大1
自然塩
適量
薄力粉
大2〜
○もちあわ
3分の1カップ
○水
1カップ
○塩麹
小1
○白味噌
小1
■ （塩麹、味噌がなければ塩を増やす）
○自然塩
ひとつまみ
○オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりの湯でブロッコリーをさっと茹で、その一部をひたひたになる量の豆乳とともにフードプロセッサーに掛けます。

  2. 2

    写真

    にんにくを潰してスライスし、玉ねぎは回し切りにして、オリーブオイルで炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、馴染ませます☆～(ゝ。∂)

  4. 4

    写真

    攪拌したブロッコリーと残りの豆乳を加え、沸騰させないよう気をつけながら加熱します。
    とろみが付けばOK(♡ˊ艸ˋ)♬*

  5. 5

    残った茹でブロッコリーを皿に盛り、4を掛け、○で作ったレシピID4167004のあわチーズを乗せ、普通どおり焼きます☆

  6. 6

    写真

    写真は母が焼いたので普通のとろけるチーズ使用☆
    もちあわチーズの簡易版は塩だけでできるので、こちらもオススメです♬*ﾟ

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させないこと。

塩のみで味つけしましたが、そこはお好みで。
野菜ブイヨンなどあると味に深みが出ます。

ブロッコリーは茹でて冷凍したものを使ってもイイですね(*^^*)

このレシピの生い立ち

祖母の育てたブロッコリーが出来すぎて……(๑´ㅂ`๑)
レシピID : 4995984 公開日 : 18/03/23 更新日 : 18/03/23

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今日の勝家御膳
マクロビ☆ブロッコリーづくしのグラタン
by 今日の勝家御膳