小松菜と筍の炒め煮
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作り方
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1
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小松菜は5cmの長さに切る。筍は5㎜幅で、穂先は縦に、残りはいちょう切りにする。
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2
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フライパンにごま油を敷き、小松菜の軸を炒める。油が回ったら葉の方を入れ、しんなりしたら筍も入れる。
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3
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★を入れて軽く混ぜてから薄口しょうゆを加え、蓋をして1〜2分蒸し煮にする。
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4
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かつお節を加えてさっと絡めたら、器に盛って出来上がり。
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5
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筍をしめじにしても美味しく出来ました。
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コツ・ポイント
薄口しょうゆは入れ過ぎてしまうと辛くなるので、倍量等で作る場合は注意してください。あまり煮込まず、さっと火が通ったくらいが、小松菜がシャキッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
残っていた筍の水煮と、お買い得だった小松菜で、春らしい一品を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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