残りのブロッコリーの芯と人参のかき揚げ。
作り方
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1
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人参を銀杏切りにして同じ用にブロッコリーの芯を銀杏切りにしてボ−ルに入れ小麦粉を入れ玉子水を入れ混ぜる。
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2
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水は少しずつ入れ柔らかすぎない固さをめあすに玉子と良く混ざったら、フライパンに油を暖めてス−プンで入れ揚げる。
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3
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フライパン半分程度の油で揚げる。最後に塩をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
小麦粉玉子を入れ水は少しずつ入れちょつと固めが上手くいく。小さめに揚げるとたくさんできる。
このレシピの生い立ち
良く余るとブロッコリーの芯をかき揚げと味噌汁を野菜を足して作っていたので載せることにしました。
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