ベジ エリンギ入り水煮大豆の唐揚げ
❖kankurou❖
作り方
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1
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水煮大豆はサッと洗い、水気を切り、ボールへ入れて、粗いマッシュにする。
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2
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厚揚げは油抜きして、冷めたら角切りにして、1のボールへ入れる。
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3
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エリンギは、軸と傘と切り分け、軸と傘を角切りにして、1のボールへ入れる。
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4
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ボールへ入れた1・2・3へ味付けの、生姜・大蒜を入れて混ぜる。
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5
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4へ、唐揚げ衣の分量を入れて混ぜる。
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6
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5を団子状に握り、180度の油で揚げる。
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コツ・ポイント
唐揚げ衣を入れてから、全体をよくまぜます。水っぽいようでしたら、粉を足してください。調整はお好みで。
このレシピの生い立ち
植物性で唐揚げを食べたくて、水煮大豆で作りました。大豆だけの食感では柔らいので、エリンギを使いました。試作です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
❖kankurou❖
