コーラでとろとろ、豚の角煮

なべに適当に切った豚ブロック、しょうがのスライス1片ぶん、長ねぎの青いとこ、水入れて火にかける。沸騰したら弱火で１０分くらい煮る。（米のとぎ汁で煮ると脂がより出るらしい）

豚肉はそのままで、湯、しょうが、ねぎを捨て、しょうがのスライスを新しく入れ、コーラ、しょうゆを鍋に入れる。火にかけ、蓋をしてぼこぼこ沸いてきたら弱火。１時間くらい煮たら火を止める。

半日くらい冷えるまで待つ。あるいは鍋ごと冷蔵庫に入れる。浮いた脂が白くなって固まるのでそれをさじですくって除く。鍋をあたため直して完成。

圧力鍋を使用。とぎ汁で２０分程加圧。

大根、ゆで卵も入れました。コーラ入れて圧力鍋で１２分加圧。

時短でおいしくできました。