手羽中の唐揚げ
ムー君
作り方
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1
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ボウルに手羽中と■印の材料を全て入れる。
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2
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【１】の練りからしを溶かしながら全体を軽く混ぜる。
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3
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手羽中全体が漬け汁に浸かるようにするため、上からラップを密着させる。このまま４時間置く。
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4
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ビニール袋に●印の粉類を入れてよく混ぜる。
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5
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【４】のビニールの中に、漬けておいた手羽中の汁気を軽く切って入れる。
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6
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ビニール袋の上を閉めて軽く振り、手羽中に粉をまぶす。
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7
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余分な粉をはたいて落とす。
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8
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１８０℃でキツネ色にこんがり揚げ、中まで火を通す。
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9
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油を切る。
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10
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お皿に持って完成。揚げたてがおいしいですよ！
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コツ・ポイント
ポイントはてんぷら粉を使用することです。衣用の粉の量を加減したい場合には割合を「てんぷら粉２：片栗粉１」でお願いします。にんにくの香りを控えたい方は少なめにしてください。鶏もも肉でもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
母秘伝！自慢の一品です。にんにく醤油の風味とカリッカリの衣が絶品！
ムー君
