羊肉の骨付きカレー

ラム肉、しょうゆ、日本酒、おろししょうがを袋にいれて一晩漬ける。

250度オーブンで40～50分ひっくり返し長らく焼く。

玉ねぎをみじん切りして透き通るまでレンジでチン。フライパンで炒める。

しょうが、ニンニクはオリーブオイルで炒める。混ぜたカレーパウダー、ガラムマサラを7～8割りと作り方4をいれる。

強力粉いれてよく混ぜながら炒める。小麦粉ぽくなくなったら火を止めて残りのカレーパウダー、ガラムマサラを混ぜる。

圧力鍋にセロリざく切りにして炒めて香りがでたら羊肉、玉ねぎ、トマト缶、ヨーグルト、レモン汁、水500g、ローリエ

作り方6に水600g、牛乳を少しずつ混ぜる。圧力鍋にいれて軽く煮る。ハチミツ、オレンジジュース、ソースをいれる。

コショウで味を整える。盛り付けて完成。