長芋で！？真っ白ねっとりポテトサラダ
レシピID :500670
長芋で作ったら、真っ白でねっとりしたポテトサラダになりました。柔らかいタイプがお好きな方は是非♪
少量のマヨネーズでもしっとり仕上がります(v_v)♪
少量のマヨネーズでもしっとり仕上がります(v_v)♪
材料
| 長芋 | 250～300gぐらい |
| キュウリ | 小1本 |
| ハム | 2～3枚 |
| お好みで（玉ねぎ・人参） | 適宜 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 適宜 |
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1
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キュウリを薄くスライスして、塩小さじ1/2でよくもみ、10分ほどおく。うちは玉ねぎと人参も入れます♪
ハムは細く切っておく。
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2
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長い芋は皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、ビニール袋（半透明のもの）に入れる。
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3
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電子レンジのターンテーブルにできるだけ平らになるように広げ、5分チン。袋ごとエイ！と裏返して1分30秒チン。
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4
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片手でビニールの上のほうを持ち、下から布巾を使って芋をつぶす。熱いので充分気を付けて下さい！
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5
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野菜の水気をよくしぼり、長芋の荒熱がとれたら全部混ぜ合わせる。塩こしょう、マヨネーズで味付け。お好みでお酢、砂糖、おろしにんにくなどを加えて下さい。
コツ・ポイント
うちでは、お芋をマッシュするときはいつもこのやり方です。
透明のビニールより半透明のビニールの方が熱に強いようです。
手順4でお芋が簡単につぶれない場合は、もう少しレンジにかけてください。
透明のビニールより半透明のビニールの方が熱に強いようです。
手順4でお芋が簡単につぶれない場合は、もう少しレンジにかけてください。
elaineこのレシピの生い立ち
作成日:08/02/04
長芋に火を通すのが好きで、あるとき思い立って作ってみたら、私好みのねっとりポテトサラダになりました♪
じゃが芋のポテトサラダはモサモサすることがあって、それを補う為に調味料を入れすぎるので・・・。
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