簡単 だんご粉で作る関東風桜餅
熊野風参
作り方
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1
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粉類は後でダマにならないように振るっておきます。
砂糖はきび砂糖等は出来上がりが綺麗な桜色になりにくいです。
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2
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だんご粉と水、食紅を混ぜます。
食紅は僅かで色づきますし、焼くと少し色が濃くなります。
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3
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ホットプレートかテフロンフライパンで焼きます。
焼いた後は乾燥防止でキッチンペーパーにはさみます。
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4
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粗熱が取れたら餡子を巻いて完成です。
餡子は市販品を使いました。
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コツ・ポイント
生地はもっちり感のあるものですが、ふっくらさせたい時は薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使うかベーキングパウダーを使うといいかもしれません。
焼いた時に張り付いてしまう場合はサラダオイルを薄く引いて下さい。
焼いた時に張り付いてしまう場合はサラダオイルを薄く引いて下さい。
このレシピの生い立ち
本来は白玉粉のレシピですが、だんご粉もうるち米粉+餅米粉なので使ってみました。
餡子もこし餡が定番ですが個人的には粒あんが好きです。
どちらでも量とともにお好みで。
餡子もこし餡が定番ですが個人的には粒あんが好きです。
どちらでも量とともにお好みで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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