簡単!オリーブオイルでイワシの開き焼き

簡単!オリーブオイルでイワシの開き焼きの画像

Description

鰯料理のレパートリーに超簡単料理を!
手開きしたイワシをオーブンで焼くだけ!!

材料 (2人分)

4尾
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
適量
半分

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に余熱開始。

  2. 2

    鰯を手開きして、背骨、内臓を取り除く。
    軽く洗って、水気をふき取る。

  3. 3

    1の両面に塩、こしょうをして、オーブンペーパーに並べる。

  4. 4

    じゃがいも、玉葱は皮をむいて1㎝幅弱にスライスして、きのこは適当な大きさにする。2と一緒に並べ、軽く塩を振る。

  5. 5

    オリーブオイルを焼く大さじ1~2、鰯と野菜たちにたらたらとかけたら、180℃で15分~20分ほど、中段で焼いたら完成☆

  6. 6

    今回はなかったのですが、お好みで、レモンを絞ると、爽やかさUPします☆

コツ・ポイント

鰯と一緒に焼く野菜は季節に合わせてお好みでどうぞ♪
かぼちゃ、なす、ズッキーニもおすすめです。
ただ、厚すぎると火が通りにくいので、注意です。
写真は、豆ごはん、ツナサラダ、茹でインゲン豆を一緒にワンプレートにしました。参考までに☆

このレシピの生い立ち

鰯を大量にGETしたのはいいものの、南蛮漬けも煮物も作ったのに、まだある。。。
こんなときは、SIMPLE IS BEST!
思いついたままに、やってみました!
レシピID : 5010630 公開日 : 18/04/02 更新日 : 18/04/02

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