わさび漬と味噌のレンコンすいとん
kajos
作り方
-
-
1
-
《すいとん生地》
つくね芋をすりおろす。そこに、細かく切ったレンコン、わさび漬、塩、白味噌、薄力粉を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
胡麻油で、薄切りした玉ねぎをよく炒める。食べやすい形に切った人参とジャガイモを入れ、酒をかけたら蓋を閉めて蒸し焼きにする。水を注ぎ、調味料を全て入れる。
-
-
-
3
-
鍋が沸騰したら、すいとん生地を2つのスプーンで一口サイズにまとめ、鍋にさっと入れる。煮立ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
つみれを作る要領で、ゆるい生地をまとめ、さっと沸騰した汁に流し込むと、形が崩れない。自然食のソースは玉ねぎ、トマト、リンゴベースのソース。甘味を出すためにほんの少々いれるだけ。
このレシピの生い立ち
伊豆のお土産で大量に購入したわさび漬に飽き、すいとんの生地に混ぜました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kajos
