メレンゲクッキー☆カフェモカナッツ☆
Description
軽〜いサクサクのメレンゲクッキー。程よい甘さにコーヒーのほろ苦さとナッツのザクザク感をプラス。
q10mimi
材料
（50〜60個くらい）
作り方
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1
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全部の材料は写真のとおり。
ナッツは包丁で細かく刻んでおく。
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2
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ボウルに卵白を入れ、電動泡立て器で軽く角が立つまで泡立てる。
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3
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グラニュー糖を加えてキメの細かい艶々のメレンゲになるまで、さらにしっかり泡立てる。
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4
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インスタントコーヒーを加えて馴染むまで混ぜる。
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6
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細かく刻んだナッツをパラパラとふりかける。茶こしにココアパウダーを入れてポンポンとふりかける。
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8
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湿気やすいので、冷めたら直ぐにシリカゲルなどを入れた密封容器で保存してください。
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9
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コーヒー、ナッツ無し。いちごパウダーバージョン。
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コツ・ポイント
卵白は冷凍するとしっかりしたメレンゲが作りやすいです。卵白はデリケートなので、少しでも水分や油分がボウルや泡立て器についていると、泡立たないので要注意。しっかり低温で焼いて乾燥させ、乾燥剤を入れた密封容器で保存すると結構日もちします。
このレシピの生い立ち
卵白が余ると時々焼きメレンゲにするのだけど、ちょっと味を足したいなと思いキッチンを見渡すと、インスタントコーヒーとおつまみのバターピーナッツが目に留まり、ついでにココアパウダーをかけたら、見た目も味も美味しいメレンゲクッキーになりました。
q10mimi
