ペチュキムチ
いぶ母ちゃん
作り方
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1
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白菜の根元に6等分の切り込み入れて裂く。大きさによって4等分でも。。。
しっかり洗って裂き口上で半日干す。
塩をふって（根元に多め）漬ける。
白菜より上に水が上がればＯＫ！
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2
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☆を4㌢位のせん切り。大根は少し干すといい。
★をミキサーで回す。
☆と★と韓国唐辛子を混ぜ、ヤンニョム作る。
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3
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漬けた白菜を水でさっと洗って、絞る。
まな板に乗せ外葉から順にヤンニョム塗っていく。
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4
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2つ折にして、容器に入れ寝かす。
好みですが、1週間位したら食べごろです。
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コツ・ポイント
ヤンニョム混ぜるときは『おいしくな～～れ』と唱えて混ぜる！！
粉唐辛子の扱い注意（危険）２．３．の工程は手袋必須です。
粉唐辛子の扱い注意（危険）２．３．の工程は手袋必須です。
このレシピの生い立ち
旦那さまが韓国人の知り合いに教えて頂きました。
我が家では、時々で入る物が変わりますが↑が基本です。
我が家では、時々で入る物が変わりますが↑が基本です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いぶ母ちゃん
