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キャベツの葉の芯部分を取り除く
キャベツ4枚をまとめて繊維方向にくるくると丸め、極細い千切りにする
大葉も同様に繊維方向に丸めて、極細い千切りにする
キャベツと大葉を混ぜ合わせ、冷水にしばらくつける
ザルにあけしっかりと水気を切ってから皿にもりましょう!
揚げ物の盛り合わせだけでなく、和風ドレッシングと合わせてサラダとしてもどうぞ!