ぶっかけ艶うどん

鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。

茹で上がったら湯を切り、器に盛る。真ん中に卵黄をのせ、小ネギを添える。

特製つゆを５０ｃｃぐらいの湯で溶き、②にかける。