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イサキの鱗・エラ・内臓を取り綺麗に洗い水分を取る
イサキの中骨までの深さまで切込みを２か所入れる（裏面も）
表面とお腹の中に軽く塩を振りしばらく置く（5～10分）
イサキが入る深めの器に移して、料理酒を掛ける
ラップをしてレンジで加熱600ｗで６分ほど（蒸し器なら15分ほど）
５の間に長ネギを細切りにしておく。蒸し上がったら白髪ねぎを乗せる
胡麻油をフライパンで湯気が出るくらいに熱して全体に掛ける
ポン酢を添えて召し上がってください
いつもありがとうございます！今回もおいしそうですね。
ありがとうございます！身がフワフワで美味しそうです！
うおいち
うおいち
