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レモン風味のくるみクッキー

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Description

サクサクしてて、レモンが爽やかに感じるクッキーです

材料 （32枚分）

バター
40グラム
レモネード粉末
60グラム
小麦粉
50グラム
ホットケーキミックス
150グラム
卵
1個
くるみ
適量
チョコレート
100グラム

作り方

  1. 1

    常温に溶かしたバターとレモネード粉末をクリーム状になるまで混ぜ合わせます

  2. 2

    HMと小麦粉を①に入れ、まとめていき、卵を入れて混ぜ合わせていきます

  3. 3

    ※HMだけで作っても大丈夫です。その場合食感が少し柔らかくなると思います

  4. 4

    時々手でこねていき、まとまったらくるみをいてこねていきます

  5. 5

    オーブンを170℃に余熱をしておき、天板に並べていきます

  6. 6

    余熱が終わったら15分焼いていきます

  7. 7

    焼き上がったクッキーは冷ましておき、チョコレートを湯煎で溶かしていきます

  8. 8

    写真

    チョコレートが溶けて、クッキーも冷えたら広げて上からチョコレートをかけていき、冷やして完成です

コツ・ポイント

生地が手に着くのが気になるようでしたら、冷やしながらやってもいいかと思います。その際乾燥しないようラップしてください

このレシピの生い立ち

なかなかレモネード粉末が減らないので砂糖代りにならないか使ってみました
レシピID : 5015059 公開日 : 18/04/05 更新日 : 18/04/05

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レモン風味のくるみクッキー
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