中華風♪鶏レバーのオイスターソース煮

鶏レバーは一口大に切り、沸騰したお湯に入れて、２分ほど加熱して、ざるにあげる。
この間に、にんにくとしょうがをみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにくとしょうがを入れて、弱火で炒め、香りがたってきたら、鶏レバーを加えて炒めあわせる。
酒、みりん、オイスターソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。