蒸し器で簡単！｢春の道明寺｣

ボールに湯を入れて食紅を溶かす。
そこへ道明寺を入れてラップして常温で30分放置。

蒸気の上がった蒸し器に濡らしたキッチンペーパーを敷き1を乗せ、蓋をし強火で15分ほど蒸す。

2をボールに移しaを加えて、杓文字とうで道明寺粉を潰し過ぎないように丁寧に混ぜる。
8等分にする。

こし餡を8等分にする。
手を濡らし、生地を丸く平たくし、真ん中にこし餡を置き丁寧に包む。

5を塩漬けの桜の葉で挟み、上に桜を飾れば完成。