ねぎ牛皿
Description
鰹と昆布のきいた甘辛醤油ベースのお出汁がしみた牛肉と、葱の香りが、なんとも言えない美味しい味わいを生み出します。
材料
(2人分)
■
1.牛肉
牛肉 薄切り
170g
塩、胡椒
少々
料理酒
少々
■
2.葱たち
1本
1個
お好みで
■
3.煮だし
カツオ昆布だし ID:3555939
500cc
濃口醤油
60cc
みりん
60cc
料理酒
30cc
オイスターソース
15cc
作り方
コツ・ポイント
牛丼やうどんなどにも使えて、応用がきく一品です。葱の風味とシャキシャキ感を残し、牛肉が固くならないよう、火入れの時間は短く。一度冷まして具材に味を入れるのもポイント。
このレシピの生い立ち
牛皿が食べたくなり。