鯛 と タケノコの 炊き込みご飯

白米は 洗って30分浸水し、ザルにあげる。

鯛は 塩をふって、魚焼きグリルで 表面を軽く焼く。

タケノコは適当な大きさに切り 醤油、酒をまぶし、下味をつける。

強火にかけ、沸騰してきたら 弱火におとし15分、さらに極弱火で5分炊く。

おこげを 作りたい方は、最後に10～20秒 強火にかける。
火を止め、15分 蒸らす。

鯛の身だけををほぐし入れ、、混ぜ合わせる。
もちろん、炊飯器でも OK！