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鶏とパクチーのさっぱり塩レモン汁そば

鶏とパクチーのさっぱり塩レモン汁そばの画像

Description

朝ごはん、夜食、さらっと食べたい時におススメです♪汁まで飲み干したくなる優しい味です。

材料 （2人分）

ひやむぎ（素麺でも）
2人分
鳥ササミ肉
2本
パクチー
お好み
塩レモン
小さじ1〜1.5
トマト
1個
■ ナンプラー
塩
少々
味の母（無ければみりんと酒を半々）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ササミは筋を取り、軽く塩を振る。鍋に水750cc、潰したパクチーの根っこ、味の母、ササミを入れて火にかける

  2. 2

    写真

    沸騰してアクがでたら取り除き、鶏ササミに火が通ったら取り出す。残ったスープにナンプラー小さじ1と塩でやや薄めに味付け

  3. 3

    写真

    具材の準備。鶏ササミはほぐす。トマトはサイコロ切り、パクチーは茎は5ミリくらい葉はザク切り、塩レモンは粗みじん切り

  4. 4

    ひやむぎ（素麺）を茹で、水で締める。
    ざるで水を切った麺を器に盛る。1人前あたりナンプラー小さじ1杯くらいを絡める

  5. 5

    写真

    スープを注ぎ、具材を乗せたら出来上がり！

コツ・ポイント

麺を水で締めるため、仕上がりはぬるめの汁そばになります。熱々の麺がお好みでしたら、ナンプラーを絡める前に、一度麺を熱湯にくぐらせてください

このレシピの生い立ち

フォーを食べたい時、ひやむぎで代用したら美味しかったので(*'ω'*)
レシピID : 5019652 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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鶏とパクチーのさっぱり塩レモン汁そば
by 腹黒蜥蜴