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チーズ饅頭

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Description

焼きたてはサクサクとクッキーのような食感です
1日おくと、しっとりします
クリームチーズの酸味が甘い生地とよく合います！

材料

薄力粉
170g
アーモンドプードル
20g
バター
50g
砂糖
50g
卵
1個
太白胡麻油
20g
ベーキングパウダー
5g
クリームチーズ(キリリ)
9g×6

作り方

  1. 1

    卵とバターは常温にしておきます

  2. 2

    バターを白っぽくフンワリなるまでホイッパーで混ぜます砂糖を全量加え砂糖のジャリジャリ感が無くなる程度にしっかり混ぜる

  3. 3

    常温のたまごを溶きほぐし、バターの中へ3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます

  4. 4

    白太胡麻油も加えしっかり混ぜる
    薄力粉とアーモンドプードルベーキングパウダーを振るって加え粉気が無くなるまでヘラで混ぜる

  5. 5

    生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分以上冷やしておきます

  6. 6

    クリームチーズを半分にちぎり、生地で包んでいきます
    最初包みやすい量の生地で作ってみて下さい

  7. 7

    180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼き色を見ながら焼いて完成

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせる事でバターと薄力粉がよく馴染み食感も良くなると思うので最低でも30分は寝かせる事かポイントです
一晩寝かせて翌日焼き上げても美味しくできます

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピですが、砂糖バター控えめに作ってみました
レシピID : 5021178 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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