塩もずくの塩抜きと美味しい味付け
Description
沖縄の太い塩もずくを美味しくいただくために必見！
cook☆244☆
材料
塩もずく
100g
■
調味料
ポン酢
大匙1
鰹出汁顆粒
ひとつまみ
作り方
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1
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今回のもずくは沖縄のもずくを使って調理しました。
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2
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塩もずく100gを水で5分ほど戻します。
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3
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戻したもずくをザルにあけ2〜3回水洗いして塩分を取り除きそのまま水分を切ります。
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4
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水分の切れたもずくをボールに入れポン酢と鰹出汁顆粒を入れ混ぜ合わせる。
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5
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大体100gで3〜4人分有ります。器に盛って召し上がれ♬
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コツ・ポイント
塩もずくを浸し塩抜きする時大きめのボールに入れて塩もずくより水の分量が多いいほどしっかり塩抜き出来ます。
もずくに味付けする時はしっかりと水分を切ってから混ぜ合わせて下さい。
もずくに味付けする時はしっかりと水分を切ってから混ぜ合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたもずくの中で1番の味を思い出して作りました。
cook☆244☆
