茎わかめの生姜和え

ボイル茎わかめの塩気を抜くために、タップリの水に浸し、1日冷蔵庫に保管します。塩気が感じなくなればokです

茎わかめを鮮やかな緑色にするため、たっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら10秒間、茎わかめを茹でます

生姜を皮付きのまま千切りし、鷹の爪はタネを取り輪切りにしたらだし醤油にからませます。