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鯛兜の塩焼き！ブリカマでも！

鯛兜の塩焼き！ブリカマでも！の画像

Description

焼くだけ簡単！
他のお魚にも応用できます
今回は鯛兜を塩焼きに！！

材料

鯛兜
１匹分
塩
適量
酒
適量

作り方

  1. 1

    鯛兜は、血合いやエラの残っている部分をきれいにお水で洗い落とします
    これが臭みの元になりますので、丁寧に

  2. 2

    水気をキッチンペッパーで軽く押さえたら、塩を振ります

  3. 3

    写真

    キッチンペッパーで覆い、キッチンペッパーの上から少量の酒を振ります
    全体に行き渡らなくて大丈夫
    自然に、にじんでいきます

  4. 4

    写真

    お皿やバット等に入れて冷蔵庫で休ませます
    今回は場所を取るので、ビニール袋に入れました

  5. 5

    写真

    １時間以上休ませたら、あとは焼くだけ～
    ウロコの付いていないほうから焼きます
    焼きムラが出ないよう、時々回して下さい

コツ・ポイント

流水で、血合いやエラの残りをきれいに取ること
鯛兜は、焼くときに動かし過ぎると、目が付いた部分とカマの部分が外れやすいので注意です

このレシピの生い立ち

鯛は頭が大きなお魚です。切り身の部分を買ってもお肉はあまり付いてません。安くて食べる部分も沢山付いててお得です！今回は250円位でした。
ブリのカマ等も同じように、キッチンペッパーを使ってできます！
レシピID : 5022750 公開日 : 18/04/10 更新日 : 18/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2023年11月9日
写真
にこちゃん♫
美味しく焼けました♫兜はハードル高く感じていたのが、下がってくれました♡
#鯛の兜焼き #カマレシピ
2023年1月14日
写真
こつゆ514
兜焼き、最高です！脂乗って旨旨です！お茶漬けにのせました。
#鯛兜の塩焼き
2022年7月6日
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kurozata
身付きのいいアラを買ったのでこちらお世話に♪一度熱湯かけ洗いました🙏袋で馴染ませると全体に馴染んで美味でした✨
#鯛ふっくら #ナイスアイデア💡 #塩焼き最強 #鯛のあらがごちそう #塩で美味しく #さっぱり美味しい #なつのごはん #海の幸
2021年3月21日
写真
taetae♡
安い時に買って冷凍しておいたのを使いましたが美味しく出来ました。
#臭くない #材料少なめ #かんたんもう一品 #切って焼くだけ
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yosinyari
鯛兜の塩焼き！ブリカマでも！
by yosinyari