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ライ麦入りチョコチップマフィン

ライ麦入りチョコチップマフィンの画像

Description

トップはカリッと中はふんわりのライ麦粉入りでちょっとヘルシーなマフィンです。
ライ麦の割合をどこまで増やせるか試み中。。。

材料 （マフィン型６個）

◎薄力粉
１００ｇ
◎ライ麦粉
２０g
◎ベーキングパウダー
小さじ１
バター
６０ｇ
砂糖
５０ｇ
卵
1個
牛乳
６０ｃｃ
チョコチップ
４０ｇ

作り方

  1. 1

    ◎の粉類を合わせて振るっておく。
    バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。

  2. 2

    バターをマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
    砂糖を加えふんわりするまですり混ぜる。
    溶き卵を少しずつ加えさらによく混ぜる。

  3. 3

    １で振るった粉類の半量→牛乳の半量→チョコチップ→粉類の残り→牛乳の残りの順に加えさっくり混ぜる。
    １８０℃に予熱したオーブンで２５分～３０分焼いて出来上がり♪

  4. 4

    2/9追記
    薄力粉８５ｇ・ライ麦粉３５ｇ・バター４０ｇ・砂糖４０ｇ・牛乳８０ｃｃ（他は同じ分量）で作りました。
    バター・砂糖を減らしたこともあり素朴さが一層増しますが美味しい！

コツ・ポイント

今回はチョコチップだけ入れましたが、胡桃を入れても美味しいと思います。 焼き立てが一番美味しいですが、冷めても加熱すると全体がふんわりとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

ライ麦粉にはまっています。そういえばライ麦粉入りのマフィンって食べたことがないなぁ～とまずは２０gから入れてみました。全て薄力粉にするよりも素朴な感じとフワフワ感がアップしてかなりお気に入りです。
これからライ麦の分量を少しずつ増やして追記していきます。
レシピID : 502299 公開日 : 08/02/07 更新日 : 09/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (11人)
2022年3月21日
写真
U☆kaoru
追記分量で作です。ライ麦入りで香ばしくチョコチップの甘味がいいですね😊ふわ②食感で家族にも大好評でした‼︎ライ麦粉の使い方増え嬉♪
#ふわふわマフィン #ライ麦入り #ふんわりマフィン #チョコたっぷり #手作りおやつ
2020年3月8日
写真
panmaturi
2/9追記のレシピでつくりました！ライ麦入りマフィン美味しいです！どうぶつクッキーをトッピングしてみました❣️
#ライ麦 #マフィン
2019年7月12日
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そぼろばーと
チョコを胡桃で作りました。ライ麦スイーツありがたいです。

作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます＾＾

2015年6月9日
写真
kaiselim
追記の分量で。とーーっても美味しいです！次回もっとライ麦多めで☆

作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます＾＾

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( )
ゆうたま
ライ麦入りチョコチップマフィン
by ゆうたま