新鮮ワカメの佃煮もどき

生ワカメは、食べやすい大きさに切る。人参は、薄く千切り。干し椎茸を戻して薄くスライス。

鍋に酒、みりん、椎茸の戻し汁を入れ、下ごしらえした具を入れて5分ほど煮る。

鍋にかちりを入れ煮る。昆布つゆを入れひと煮立ちしたら火を止め、鰹節を入れ混ぜ蓋をして蒸して完成です。