切り干し大根としらすの炊き込みご飯
クックS9I1UH☆
作り方
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1
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お米を洗って、しばらく水につけておく。
汁を入れる時に水量は調整するので適当。
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2
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切り干し大根を水でよく洗い、多めの熱湯でもどす。
冷めたらよくもみ洗いする。
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3
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２〜3回水を取り替え洗い、よく水気を絞る。☆の調味料を加えてもみこみ、絞って細かく刻む。
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4
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ごぼうをささがき、人参をせん切りにする。
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5
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４の材料と※を鍋に入れて、しばらく煮る。
煮えたらしばらく冷ます。
冷めたら具をざるにあけ、煮汁をボールに分ける。
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6
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お米をつけてあったお水を流し、お釜に入れ、５でボールに分けた煮汁を入れる。
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7
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お釜に残りのみりんとしょうゆを入れ、いつもの水量まで水を入れる。
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8
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５で分けた具材、３の切り干し大根、しらすを入れいつものように炊く。
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9
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炊き上がったご飯を混ぜて完成。
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コツ・ポイント
切り干し大根の独特の匂いが、硬いまま洗って熱湯で戻すことでなくなります。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根を子どもに食べて欲しくて。
みじん切りにするので気にすることもなくよく食べてくれます。
みじん切りにするので気にすることもなくよく食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
