バナナとイチジクのパウンドケーキ
Description
イチジクの甘みとプチプチ食感が楽しいパウンドケーキです。
冷凍保存できるので一度に2本焼ける分量です。
冷凍保存できるので一度に2本焼ける分量です。
akidiamond
材料
（パウンドケーキ型（中）2本）
200g （2カップ）
10g （大さじ1弱）
○砂糖
40g(大さじ4弱）
2本
☆ココナッツオイル（レンジで液状に）
80g
2個
一握り
作り方
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1
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小麦粉はふるいにかけ、○の３つをボールに入れ混ぜる。
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2
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バナナをフォークで潰し☆の３つを混ぜておく。※ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで液状にして混ぜる。
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3
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1のボウルに2を混ぜ入れドライイチジクとクルミをまぜ、180度で予熱したオーブンで35分焼く。
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コツ・ポイント
バナナの完熟度合で甘味が左右されます。
バナナが熟れてない場合や柔らかめのフィグが手に入らない場合は砂糖を増やし甘さを調節します。
《ドライフィグ》大きめで柔らかいものが適しています。《補足》砂糖を刻んだデーツ40g前後に置き換え可能です。
バナナが熟れてない場合や柔らかめのフィグが手に入らない場合は砂糖を増やし甘さを調節します。
《ドライフィグ》大きめで柔らかいものが適しています。《補足》砂糖を刻んだデーツ40g前後に置き換え可能です。
このレシピの生い立ち
安心して食べられるおやつを常備しておくために考えました。
