パステウ／Pastel

玉子を固ゆでしてから、粗みじん切りにする。

玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

パセリを加えて軽く炒めたら、塩、胡椒で濃いめに味をつける。

火を止めて、ゆで卵を加え混ぜ合わせる。

粗熱をとり、スプーン1杯程度を、餃子の皮の中央にのせる。

フライパンに多めに油をひき、約200℃にする。

２～３個ずつスプーンで表面に油をかけながら、きつね色になるまで揚げる。